蟹粉炒节瓜 加点米酒一起炒 香气十足

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蟹粉炒节瓜 加点米酒同時 炒 香气十足

食材

蟹粉3000克,节瓜3000克

高汤120克,鱼露5克,米酒1克,葱末20克,蒜10克,香油、盐、胡椒粉、水淀粉各3克

1.节瓜洗净,削皮,切成 长条状。

2.将节瓜倒入水锅中汆熟备用。

3.热锅入油,倒入葱末、蒜末炒香,加 入蟹粉。

4.锅中加进入节瓜翻炒均匀。

5.加入高汤、米酒、鱼露、香油慢炖。

6.最后加入水淀粉勾芡、收汁,装盘即可。

小贴士

节瓜叫雷毛瓜,是冬瓜的一另另另2个变种。节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜一。